グルテンフリー
グルテンを含まない、または一定量以下であることを示すために使われる表示です。日本ではグルテンフリー表示に一律の国内制度がないと消費者庁の調査報告書で整理されており、商品・メーカーごとの基準と原材料表示を確認する必要があります。
小麦不使用
小麦を原材料に使っていないことを示すために使われる表示です。ただし、大麦・ライ麦など小麦以外の麦類や、製造工程での意図しない混入まで否定するとは限りません。
小麦アレルギー対応
事業者が小麦アレルギーに配慮したことを伝えるために使う表現ですが、一律の安全保証ではありません。原材料、アレルギー表示、注意喚起、製造環境と事業者の説明を確認してください。
アレルギーがある場合
食物アレルギーがある場合は、より慎重な確認が必要です。原材料表示・アレルギー表示・注意喚起表示を確認し、不安があるときはメーカーや医療機関にご相談ください。体質・アレルギー状況に応じてご判断ください。
表示確認のポイント
パッケージでは、主に次の3か所を確認します。
- 原材料名
- アレルギー表示
- 注意喚起表示
確認したい言葉
次のような表示があるときは、小麦由来の成分が含まれている可能性があります。
- 小麦
- 小麦粉
- 小麦グルテン
- 麦芽
- 醤油（しょうゆ）
- たんぱく加水分解物
- 加工調味料
気になるときは、メーカーの公式情報や実物の表示もあわせてご確認ください。